يُعد نظام المحاسبة للمطاعم من بين أصعب أنواع المحاسبة بسبب تعقيد العمليات التي تحدث فيه خلال الدقائق القليلة من عمليات البيع والشراء. ولكن الحلا لا يكمن فقط في استخدام أي برنامج محاسبة للمطاعم، بل في اعتماد برنامج محاسبة مصمم خصيصًا لتلبية احتياجات المطاعم. عندما تبحث على جوجل عن “برنامج محاسبة للمطاعم”، فإنك تسعى إلى حلا يمكنه مساعدتك في التغلب على التحديات وتتبع جميع العمليات في مكان واحد، لتكون قادرًا على معرفة وجهة صرف كل ريال.
هذا المقال يقدم لك الإرشادات الضرورية لضمان وجود العناصر الأساسية في برنامج محاسبة المطاعم قبل أن تستثمر فيه، لضمان تحقيق النجاح وتحقيق الربحية المرجوة.
برنامج محاسبة المطاعم: ابحث عن الميزات التالية
يجب أن تعرف أن اختلاف التسمية وتنوع الخيارات من محاسبة تكاليف المطاعم بصيغة excel أو برنامج محاسبي للمطاعم أو حسابات المطاعم، أو نظام محاسبة للمطاعم كلها تصب في كفة واحدة وهي برنامج محاسبة للمطاعم، وهنا جمعنا لك أهم الميزات التي يجب أن تتوفر في هذا البرنامج حتى نستطيع بحق أن نقول أنه يصلح لإدارة حسابات المطاعم وهي:
إدارة ميزانية التشغيل العامة
أول عنصر يجب مراعاته هو القدرة على إدارة ميزانية التشغيل العامة ومنها الأرباح والخسائر، وأجور العمال، وتكاليف التشغيل، وصافي الربح. لكن من المهم للغاية أن تراعي توافق برنامج حسابات المطاعم مع ضوابط هيئة الزكاة والضريبة والجمارك السعودية، حتى لا تعرّض نفسك لمساءلة قانونية دون أن تشعر.
الوصول إلى التقارير الشمولية الدقيقة
نحن نتفق في أن أرباح المطاعم ليست الكبرى بين أرباح الصناعات الأخرى، لهذا من الأهمية بمكان أن يوفر لك برنامج محاسبة المطاعم تقارير دقيقة وشاملة حول الأداء العام للمطعم والإيرادات والمصروفات، والأرباح والخسائر.
سهولة الاستخدام
التعقيد وبرنامج المحاسبة المناسب ضدان لا يجتمعان، يجب أن يتميز برنامج حسابات المطاعم بسهولة الاستخدام التي لا تتطلب خبرات كبيرة في المحاسبة، وإلا فإنك ستحتاج إلى رسوم إضافية لتوظيف محاسب ماهر وتحميله المهمة نيابة عنك، لكن في ظل التكاليف الكثيرة فإن الاستثمار السابق قد لا يكون خطوة موفقة. لهذا احرص على تجربة البرنامج لبضعة أيام قبل أن تستثمر فيه.
التكامل مع برنامج نقاط البيع خاصتك
بكل تأكيد أنت تستخدم نظام نقاط بيع مسبقًا في المطعم، لهذا فإن دور برنامج المحاسبة أن يتكامل معه أي يجري ربطه به حتى يخزن البيانات من برنامج نقاط البيع، وترتيبه حتى تستطيع أن تستخرج منه التقرير المطلوب لمراقبة الأداء.
معرفة الأرباح والخسائر
تقرير الأرباح والخسائر هو أهم تقرير في محاسبة المطاعم، فمن غير المنطقي أن تستنزف ميزانيتك في تصميم قائمة menu احترافية، وتوظيف فريق على أعلى معايير الجودة والاحترافية، دع عنك ميزانية التسويق التي لا تتوقف. يجب أن يقدم البرنامج تقرير الأرباح والخسائر بصورة فورية لكي تستطيع أن تتخذ أفضل القرارات.
إدارة الموارد البشرية
فريق العمل هو العنصر الجوهري في المطعم، لكن مع كل مهمة عظيمة تأتي مسؤولية أعظم تتمثل في القدرة على حساب مرتبات هؤلاء الموظفين ومنهم الموظفون الذين يعملون بدوام كامل أو جزئي، لهذا يجب أن يوفر لك برنامج محاسبة المطاعم إضافة موظفيك ومناصبهم وأجورهم لكي تعرف نهاية كل شهر ما لك وما عليك.
الربط مع حسابك البنكي
أمر الربط مع الحساب البنكي أمر مهم، بخاصة أنه هو مكان النقود وحركتها التي تدير بها المطعم، لهذا يجب أن يكون برنامج الحسابات قادرًا على الربط مع البنك واستخراج البيانات المهمة منه لتستفيد منها في خانة التقارير.
القدرة على قراءة الباركود
كل عمليات البيع اليوم تحدث عبر أجهزة قراءة الباركود، وعليه فإن برنامج المحاسبة المنشود يجب أن يتكامل مع قارئ الباركود المستخدم في مطعمك وإلا فما جدواه؟
إدارة السيولة النقدية
دور هذه الميزة هو تقديم صورة واضحة لحجم المال الذي ينفق في المصروفات ونظيره الذي يأتي من الإيرادات حتى تعرف بالضبط حجم الخسائر والأرباح وصافي الربح.
تلكم هي أهم المزايا التي يجب مراعاتها قبل شراء أي برنامج محاسبة للمطاعم. وحتى توفَّق في قرار شرائك إليك إجابات أكثر الأسئلة شيوعًا حول برامج محاسبة المطاعم.
أسئلة وأجوبة حول برنامج محاسبة المطاعم
كيف تدير حسابات مطعم؟
تعد إدارة حسابات المطاعم عملية معقدة تتطلب برنامجًا متكاملًا لإدارة المطاعم والكافتريات. يشمل هذا البرنامج جميع جوانب العمل في المطاعم بطريقة سهلة الاستخدام، مثل الفترات المحاسبية وإدارة المخزون والحسابات المدفوعة مسبقًا وائتمانات البائع وبيانات الأرباح والخسائر. يوفر البرنامج أيضًا ورقة نموذجية لملف Excel لحساب تكلفة المطاعم وإنتاج الطهاة والمخزون. يستخدم مبدأ المحاسبة النقدية لإدارة الحسابات في المطاعم، وتبدأ العملية بمراحل الشراء والاستلام والتخزين والإخراج. لتحسين الأرباح، من المهم الاستفادة من فترات الأعياد وتقديم أسعار جذابة تجذب العملاء إلى المطعم. إضافة إلى ذلك، تعد محاسبة المواد فئة مهمة في إمساك الدفاتر لمحاسبة تكاليف المطاعم. من خلال برنامج متكامل لإدارة المطاعم والكافتريات، تستطيع الشركات إدارة حسابات المطاعم بنجاح.
ماذا يفعل محاسب المطعم؟
محاسب المطعم مسؤول عن تسجيل البيانات المالية للمطعم وتحليلها وتفسيرها. يجب أن يكون على دراية ببيانات التدفق النقدي والمخزون والدخل، ويجب أن يتبع نظام المحاسبة المعمول به. يؤدي المحاسب أيضًا مسؤوليات أكبر وأكثر تعقيدًا من أمين الصندوق، مثل استخدام نظام Phoenix في المطاعم والمحلات التجارية ونقاط الاهتمام المختلفة. تشمل واجبات محاسب المطعم تسجيل الموردين، وتقديم الإقرارات الضريبية، ورفع الرسوم والرواتب، وإنشاء حسابات المطاعم. تشمل مؤهلات ومهارات محاسب المطعم أن يكون ذا خبرة في المحاسبة، وقدرة على شرح المفاهيم المالية والمحاسبية للمقالات، وفهم لمكونات النظام المحاسبي للمطاعم.
كيف تحسب تكلفة الطعام؟
يعد حساب تكلفة الطعام خطوة مهمة في إدارة مطعم ناجح أو مشروع تموين. لحساب تكلفة الطعام، تحتاج إلى معرفة تكلفة جميع المكونات المستخدمة في الطبق، وكذلك أي مواد مصنعة، مثل الأكياس البلاستيكية أو الملاعق اللازمة لتقديم الوجبة. اقسم هذه التكلفة على عدد الأجزاء التي يمكنك صنعها بهذه المكونات للحصول على التكلفة لكل جزء. أخيرًا، اجمع تكلفة جميع العناصر التي تخدمها للحصول على التكلفة الإجمالية للطعام. عادةً ما تقع النسبة المئوية لتكلفة الطعام المثالية في حدود 25٪ إلى 35٪ لمعظم المطاعم، لذلك من المهم تتبع التكاليف الخاصة بك والتأكد من تحقيق هذا الهدف. في أثناء التضخم وارتفاع تكاليف الغذاء، من الحكمة مراجعة تكاليفك بانتظام للتأكد من أنك تحسب جميع التكاليف المرتبطة.
ركز على تطوير الـ Menu، ودع المحاسبة على ڤوم
ڤوم هو برنامج محاسبة سحابي متخصص في خدمة المطاعم وتسهيل عملياتها المحاسبية، هذا فضلا عن كونه معتمدًا من هيئة الزكاة والضريبة والجمارك السعودية. يتميز ڤوم بسهولة استخدامه، ودعمه للّغتين العربية والإنجليزية، وتكامله مع أهم الأدوات والبرامج التي قد تحتاج إليها لمحاسبة ناجحة ومربحة.
جرّب ڤوم مجانًا لمدة 7 أيام دون الحاجة إلى بطاقة ائتمانية.
